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Raviole ouverte aux chanterelles et escargots de Bourgogne, espuma à l'ail noir, croustillant de lard Colonnata Ou Cannelloni de butternut et crème onctueuse aux agrumes, truite fumée, glace fenouil braisé, gel à la grenade Ou Foie gras de canard de la maison Soulard, poires brulée à la flamme, gelée pommes-poires à l'Espelette (+4.00€) *****
Noix de Saint Jacques de la baie d'Erquy snackées, risotto crémeux aux pleurotes, pulpe de potimarron et crème de lard Ou Pavé de cerf cuit doucement, pommes de terre ratte fumées, carottes et rutabaga, jus aux cranberries(+4.00€) Ou Suprême de pintade de Challans, farci aux écrevisses, millefeuille de panais et pommes de terre au beurre noisette, jus de viande à l'estragon Ou Assiette végétarienne, selon le retour du marché ******
Gâteau nantais, spirale de pomme confite, crème glacée rhum-miel Ou Finger croquant au chocolat, coeur cacahuètes et caramel, crème glacée à la vanille Ou Chariot de fromages affinés de nos régions (+6.00€)
Entrée, plat, dessert : 42.00€ Entrée, plat, fromage, dessert : 52.00€ Entrée-plat OU plat-dessert : 37.00€
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MENU DU MARCHÉ __ Le menu du moment à découvrir sur l'ardoise au restaurant
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NOS FROMAGES ______ Faites-vous plaisir avec l'assiette de fromages affinés à choisir sur notre chariot
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MENU ENFANT ______ Menu adapté au palais des enfants, jusqu'à 10 ans
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EN SEMAINE LE MIDI _______ Le chef vous propose un menu servi le midi du mardi au vendredi, hors jour férié
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