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 SAVEURS GOURMANDES

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Noix de Saint Jacques de la baie d'Erquy, poêlée de coquillages et pleurotes d'ici,

mousse légère infusée au lard et jambon mangalica (+4.00€)

Ou 

Tataki de thon mariné, houmous de betterave rouge, pointe de coriandre,

glace betterave jaune aux baies des Bataks

Ou

Foie gras de canard de la maison Soulard, chutney de pommes et oignons,

crumble de sarrasin et gelée de cidre

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Lieu jaune en croûte d'ail des ours, tube croustillant de jeunes légumes,

pulpe de carottes aux écorces de citron, beurre monté au curcuma

Ou 

Coeur de ris de veau rôti aux asperges du val de Loire, risotto de frégola sarda,

crumble de noix de pécan et jus de veau réduit  (+6.00€)

Ou 

Filet mignon de cochon ibérique mariné au piment padron, croquettes de persil racine,

polenta crémeuse, jus concentré à l'ail noir

Ou

Assiette végétarienne, selon le retour du marché

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Croquant au grué de cacao, mousse légère à la vanille, déclinaison de bananes, 

pointe de caramel beurre salé

Ou 

Biscuit noix de coco, ananas caramélisés, mousse légère et glace pina colada

Ou

 Chariot de fromages affinés de nos régions (+6.00€)

 

Entrée, plat, dessert : 42.00€

Entrée, plat, fromage, dessert : 52.00€

Entrée-plat OU plat-dessert : 37.00€

 

 

 

MENU DU MARCHÉ

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Le menu du moment à découvrir sur l'ardoise au restaurant

 

 

 

NOS FROMAGES

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Faites-vous plaisir avec l'assiette de fromages

affinés à choisir sur notre chariot

      10.00€       

 

 

MENU ENFANT

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Menu adapté au palais des enfants,

jusqu'à 10 ans

       20.00€       

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

EN SEMAINE LE MIDI

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Le chef vous propose un menu servi le midi

du mardi au vendredi, hors jour férié

   

 

 

 

 

                                                                   

 

 

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