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SAVEURS GOURMANDES _______
ENTRÉES Foie gras de canard de la maison Soulard, coeur de ris de veau et pulpe d'ail noir ou Noix de Saint Jacques d'Erquy marinées au soja blanc, gyoza de légumes à la japonaise, houmous de wasabi (+3.00€) ou Tartare d'avocats et mangues, cabillaud fumé à la cloche et crumble d'oranges ou L'oeuf d'Amaury, cuit à 64°C, potée de mogettes de Vendée et espuma de pleurottes _______ PLATS Poisson du marché rôti, déclinaison autour du poireaux, crème infusée de lardou Coquelet de Vendée : filet en basse température et gigolette rôtie, fondant de pommes de terre et pétales de truffes de Bourgogne (+5.00€) ou Presa de cochon ibérique confite, butternut fumé, ratatouille de courges et jus aux oignons grillés ou Tube croustillant aux coquillages, mouliné de pois cassés et crème d'huitres de nos côtes ou Assiette végétarienne, selon le retour du marché _______ DESSERTS Les poires d'Audrey rôties, mousse légère au miel et pollen torréfié ou Cannelloni de patate douce et fruits de la passion, chocolat blanc et calamansi ou Rouleau de pommes confites, caramel beurre salé et chocolat-tonka ou Chariot de fromages affinés de nos régions (+4.00€)
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MENU DU MARCHÉ __ Le menu du moment à découvrir sur l'ardoise au restaurant
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NOS FROMAGES ______ Faites-vous plaisir avec l'assiette de fromages affinés à choisir sur notre chariot
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MENU ENFANT ______ Menu adapté au palais des enfants, jusqu'à 10 ans
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EN SEMAINE LE MIDI _______ Le chef vous propose un menu servi le midi du mardi au vendredi, hors jour férié
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