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SAVEURS GOURMANDES _______
ENTRÉES Foie gras de canard vendéen aux anguilles de Grand Lieu fumées, pulpe d'oignons nouveaux ou Raviole de gambas et tourteaux à l'encre de seiche, wok de légumes croquants, consommé thaï (+3.00€) ou Tataki de thon, houmous de betteraves et sorbet de jeunes carottes au thym-citron ou L'oeuf d'Amaury mollet, puis frit aux herbes fraîches, concassée de tomates d'Antan et cécina _______ PLATS Poisson du marché juste snacké, petit pois-carottes en textures et crème de coquillagesou Fricassée de ris de veau et escargots de la maison Royer, voile d'ail noir (+4.00€)ou Caille cuite en deux cuissons, puis fumée, spirale de pommes de terre à la dauphinoise, jus corsé ou Poêlée de poulpes et seiches à la provençale, risotto crémeux aux poivrons doux ou Assiette végétarienne, selon le retour du marché _______ DESSERTS Entremet aux pêches, pointe de basilic, rafraichi à l'huile d'olive ou Biscuit financier, mousse légère à la framboise, crème glacée au thé fruité ou Cube citron cumbawa, déclinaison aux fraises de chez Céline ou Chariot de fromages affinés de nos régions (+4.00€)
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MENU DU MARCHÉ __ Le menu du moment à découvrir sur l'ardoise au restaurant
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NOS FROMAGES ______ Faites-vous plaisir avec l'assiette de fromages affinés à choisir sur notre chariot
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MENU ENFANT ______ Menu adapté au palais des enfants, jusqu'à 10 ans
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EN SEMAINE LE MIDI _______ Le chef vous propose un menu servi le midi du mardi au vendredi, hors jour férié
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